Vegana Chácara

Parelela a movimentada Real Grandeza, a casa antiga numa rua sem saída tem um jardim rústico, que mais parece uma chácara urbana. As poucas mesas ficam na varanda, que está em contato direto com o verde e com o garçom de alcunha Sereno, que acalma o dia corrido de qualquer um. Há duas mesas numa pequena sala no interior da casa, cuja decoração lembra igualmente uma casa de fazenda. O casal, que mora no andar de cima da casa, é militante da alimentação macrobiótica vegana e portanto todas as refeições são deliciosamente saudáveis.

De que se tem notícia, Jan foi o primeiro a vender quentinha vegetarianas no Rio, há mais de 20 anos atrás. A partir daí a qualidade da sua comida balenceada foi ganhando tantos adeptos que ele montou o seu próprio restaurante, o Vegan Vegan. Além de fundar o Vegetariano Social Club e o Rio Vegetariano (na cobal do Humaitá), tornando-se hoje referência desse tipo de culinária na cidade.

Seus pratos ganham simpatia tanto dos naturebas quanto dos bons de garfo, pois suas receitas remetem a pratos tradicionais da culinária brasileira como feijoada, moqueca, bobó, vatapá…Porém com toda uma filosofia vegana por trás. Até a caipirinha aqui, servida junto com a feijoada vegetariana, ganha uma versão natureba onde o gengibre substitui o álcool.